Курица по-итальянски (Каччиаторе)

12.04.2017 - Горячие блюда

Курица по-итальянски (Каччиаторе)

title

Представляю вам рецепт, как приготовить курицу по-итальянски (Каччиаторе), курица по-охотничьи. Давным-давно, когда бедный люд не имел права охотиться, то придумал себе это блюдо из домашней птицы.

Описание приготовления:

Готовится Каччиаторе очень быстро и легко. Итальянцы также иногда добавляют в это блюдо немного белого вина при тушении. Курица получается нежной и очень вкусной. Подавать можно с пастой (макаронными изделиями), полентой, рисом или ломтем домашнего хлеба. Приятных вам хлопот на кухне!

Ингредиенты:

  • Куриное мясо — 500 Грамм (грудка, филе или бедра)
  • Лук — 150 Грамм
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Томаты консервированные — 200 Грамм
  • Томатное пюре (сок) — 200 Миллилитров
  • Базилик сушеный — 1 Чайная ложка
  • Розмарин свежий — 1 Штука (или орегано)
  • Соль — По вкусу
  • Масло оливковое — 3 Ст. ложки
  • Перец молотый  — По вкусу

Количество порций: 4

Курица по-итальянски (Каччиаторе) - фото шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Куриное мясо порежьте на кубики, поперчите и посолите по вкусу, полейте оливковым маслом. Лук, чеснок очистите.

Курица по-итальянски (Каччиаторе) - фото шаг 2
Разогрейте на сковороде масло с ароматными травами, обжарьте кусочки куриного мяса по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Выложите пока мясо на тарелку.

Курица по-итальянски (Каччиаторе) - фото шаг 3
На оставшемся масле обжарьте измельченный лук и чеснок.

Курица по-итальянски (Каччиаторе) - фото шаг 4
Снимите кожицу с томатов, и, придавливая их лопаткой на сковороде, обжарьте 2 минуты.

Курица по-итальянски (Каччиаторе) - фото шаг 5
Верните в сковороду куриное мясо, перемешайте. Залейте томатным соком/пюре от консервированных помидоров, посолите по вкусу. При необходимости добавьте сахар по вкусу, помидоры могут придать излишнюю кислоту. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте еще 15 минут.

Курица по-итальянски (Каччиаторе) - фото шаг 6
Подавайте блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!