Попкейк

09.03.2017 - Десерты

Попкейк

title

Попкейк — это современное сладкое лакомство на палочке, которое готовится на основе бисквита и поливается шоколадной глазурью. Его можно декорировать орехами, воздушным рисом и т. д.

Описание приготовления:

Это вкусное лакомство очень известно в Америке. Готовить попкейк проще, чем кажется на первый взгляд. Для глазури нам понадобится черный или молочный шоколад, а для лепестков — сахарная мастика. Мастику можно использовать домашнюю или промышленную.

Смотрите, как приготовить попкейки!

Ингредиенты:

  • Готовый бисквит — 300 Грамм
  • Масляный крем — 50  Грамм
  • Черный или молочный шоколад — 150 Грамм
  • Палочки — 10 Штук
  • Сахарная мастика — 1  Штук (сколько возьмет)

Количество порций: 10

Попкейк - фото шаг 1
1. Для приготовления попкейков я брала уже готовое бисквитное тесто и шоколад. Масляный крем купила готовый. Можно использовать сгущенку. Итак, нам нужно измельчить бисквитное тесто в блендере до состояния бисквитной крошки.

Попкейк - фото шаг 2
2. Из нее мы будем готовить шарики.

Попкейк - фото шаг 3
3. Добавляем масляный крем и все тщательно перемешиваем.

Попкейк - фото шаг 4
4. Теперь начинаем формировать шарики любого размера. Попкейки должны быть в диаметре (по классическому рецепту) не более 3 сантиметров.

Попкейк - фото шаг 5
5. Заранее растопите шоколад на водяной бане и, опуская в него палочку для попкейков, вставляйте ее в наши заготовки.

Попкейк - фото шаг 6
6. Вставляйте их чуть больше, чем на половину. Шоколад в данном случае послужит отличным скрепляющим материалом.

Попкейк - фото шаг 7
7. Теперь отправьте наши заготовки на 20 минут в морозилку.

Попкейк - фото шаг 8
8. Теперь окунаем каждый попкейк в шоколад и хорошо проворачиваем трубочку, чтобы глазурь равномерно распределилась по всей поверхности.

Попкейк - фото шаг 9
9. Попкейки можно оставить и так, просто на палочке, а можно красиво задекорировать. Для лепестков я взяла сахарную мастику. Из нее мы будем делать лепестки. Берем пласт мастики и при помощи специальной формы вырезаем лепесток.

Попкейк - фото шаг 10
10. Наши лепестки нужно примять при помощи молда (на них получатся прожилки, как на настоящих листках).

Попкейк - фото шаг 11
11. В пластиковой ложке отправляем наши лепестки в морозилку.

Попкейк - фото шаг 12
12. Когда они застынут покрываем пищевой краской и прикрепляем к нашим попкейкам.

Попкейк - фото шаг 13
13. В конце я покрыла палочки тейп-лентой зеленого цвета. Получился настоящий съедобный цветок. Если хотите, кейк попсы можно украсить дробленными орехами, воздушным рисом или бисквитной крошкой, после чего отправить застывать.