Суп на овощном бульоне

21.02.2017 - Супы

Суп на овощном бульоне

title

Любителям овощных полезных и низкокалорийных блюд хочу порекомендовать сварить этот совершенно несложный, но очень аппетитный супчик. Отличный вариант обеда для деток и взрослых.

Описание приготовления:

Так как приготовить суп на овощном бульоне можно из самых разнообразных ингредиентов, данный вариант — только 1 из возможных. Вы можете взять абсолютно любые овощи, которые вам по душе. Подавать к столу супчик можно с сухариками, например.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 1 Чайная ложка
  • Лук-порей — 2 Штуки
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Морковь — 3 Штуки
  • Стебель сельдерея — 1 Штука (+ корень по желанию)
  • Картофель — 2-3 Штук
  • Стручковая фасоль — 200 Грамм
  • Кабачок — 0.5 Штуки
  • Томатный соус — 2-3 Ст. ложек
  • Кукуруза — 2 Штуки
  • Зелень — 1 По вкусу
  • Соль — 1 По вкусу

Количество порций: 6

Суп на овощном бульоне - фото шаг 1
1. Для начала нужно собрать овощи для бульона: лук, морковь, стебель и корень сельдерея и т.д. Для аромата можно добавить лавровый лист, зелень или любимые специи.

Суп на овощном бульоне - фото шаг 2
2. Залейте все чистой водой и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания уберите огонь до среднего и варите примерно полчаса. Бульон я не солю, но при желании можно добавить щепотку.

Суп на овощном бульоне - фото шаг 3
3. А параллельно можно заняться и другими ингредиентами супа. Нарежьте тонко порей и выложите в кастрюлю с небольшим количеством сливочного масла. Начните обжаривать.

Суп на овощном бульоне - фото шаг 4
4. Очистите и измельчите картофель, морковь, сельдерей. Выложите все и продолжайте обжаривать еще минут 5.

Суп на овощном бульоне - фото шаг 5
5. Готовый бульон аккуратно процедите.

Суп на овощном бульоне - фото шаг 6
6. И вылейте в кастрюлю с обжаренными овощами. Добавьте по вкусу соль.

Суп на овощном бульоне - фото шаг 7
7. Варите минут 7-10. После выложите фасоль в кастрюлю и немного томатного соуса (для более интересного цвета) или измельченные в пюре помидоры.

Суп на овощном бульоне - фото шаг 8
8. Еще минут через 10 можно добавить остальные овощи: зерна кукурузы, нарезанный кубиками кабачок, пропущенный через пресс чеснок. Через 5 минут кастрюлю можно снять с огня.

Суп на овощном бульоне - фото шаг 9
9. Перед подачей дайте супчику настояться минут 10. Можно для пикантности добавить немного сока лимона, например, или молотый перец.
Приятного аппетита!